墨香食为天散文

摘要:柚子皮,在做柚子茶的原材料中,充其量只能算个配角,调一下香味儿,放太多会很苦。柚子肉和蜂蜜才是绝对的主角。不过,柚子皮这个配角儿还是很重要的。于是,我用水果刀将柚子皮一小刀一小刀地剐下来,因为按照要求,柚子皮里的白色海绵状东东全部要刮去,只能用薄薄的最外层黄皮儿。我觉得剥下来刮可能比较难,就采用“剐”的方式,争取一步到位。 我的烟火生活

一、奶 茶

姐姐告诉我,她周六去看发小了。给发小带了护肤品,给发小的奶奶买了营养品和奶茶。姐姐说:老人家应该喜欢喝奶茶的吧,甜甜的。

姐姐说:你知道吗,昨天在超市看中奶茶要买的时候,我心里难过得不得了。我想奶奶了,很想很想。我想,奶奶应该也喜欢喝奶茶的吧,可是,我现在却只能买给别人的奶奶喝。

姐姐说:奶奶在的时候,我不记得有没有买奶茶给奶奶喝。那时候有奶茶吗?有奶茶的话我应该买过的吧?

听着姐姐说这些话,我低下头去。我心里也难过,眼里有了泪,不愿意让姐姐看出来。

我和姐姐说:有的有的,奶茶早就有了,奶奶喝过的。

其实,我也不记得了,不记得几年前有没有买过奶茶给奶奶喝。我这样说,是为了安慰姐姐,也安慰我自己。

我没和姐姐说,白天回家,看到柜子上爷爷奶奶的照片,我也想爷爷奶奶了。妈妈把镜框擦得干干净净的,我站在照片前大声说:爷爷好,奶奶好,我回来了!

我问妈妈,照片不是收起来了吗,怎么又拿出来了?

妈妈说,奶奶生日拿出来的,再放几天,等爷爷二月十五过了生日再收起来。

我没和姐姐说,下午和妈妈一起做青蒿团,我也想到奶奶。以前青蒿长起来后,总是奶奶去摘。摘回来择干净,然后烧水煮青蒿、和面、包团子,再到上锅蒸,全是奶奶的活儿。

我怕我说多了,姐姐会哭。

二、青蒿团

星期五下午,给妈妈打了一个。妈妈的声音有些涩,说她在睡呢。我心下疑惑:都四点多了,不是午睡时间啊?忙问她:哪里不舒服了?妈妈说:腿有点酸疼,下午没什么事做,我就躺一下。不碍事儿。

我心里有些难过,妈妈一贯都是这样,生病了从不主动告诉我。除非我打回去碰上她极不舒服,从她语气里听出来,她才肯说,怕我担心,说得极轻描淡写。

当即和妈妈说:明天回去看你,疼得厉害要去医院。

周六上午,我们到家的时候,妈妈在厨房里忙得团团转。雯子说:啊,有我喜欢的肚肺汤!我心下有歉意,嘴里却怪妈妈:不是腿疼吗,还跑来跑去弄这些!

妈妈说:昨天就和你说我没事的,今天不疼了。

看到妈妈蛮有精神的样子,我心里是高兴的。就在厨房和妈妈一起择菜。洗菜的时候,看到盆子里用水泡着的青蒿,说:都有青蒿了啊,什么时候摘的?妈妈说,昨天下午就摘回来了,吃过饭做青蒿团给你们吃。

真后悔说今天回来。妈妈是不是接到我去摘的青蒿?本意是回来看看生病的妈妈,却让妈妈忙成这样。心里自责得很,却又分明觉得很幸福很幸福。

吃过饭,我说我洗碗。妈妈说不用你洗,把衣服弄脏了,你玩你的。我也不和她争,坐在旁边陪着她说话。收拾完碗筷,就开始做蒿儿团。煮青蒿,拌芝麻糖,和面,一直是妈妈在忙,我坐在一边看。包馅儿的时候,我可以帮上忙了,和妈妈一起包。揉进青蒿的糯米粉,绿茵茵的,青蒿的清香弥漫在身边。将芝麻糖包进去,揉捏成团子的样子,一个挨着一个摆在竹筛里,等着上锅去蒸。

蒿团儿蒸好出锅前,妈妈夹出一个给我,让我先尝尝熟没熟。我哈着气,囫囵吞枣地吃下第一个滚烫的青蒿团,边吃边说:熟了熟了,又香又甜的,好吃。一个刚吃完,妈妈又递上第二个。连着吃了三个蒿团儿,妈妈说再吃一个的时候,我说:不能吃了,撑着了,等会儿带回去吃。

那个下午,一直陪着妈妈,陪着她做事,陪着她说话。看着妈妈的笑脸,真没觉得她哪里不舒服。妈妈身体好好的,我就安心了。这时节,妈妈栽种的花草树木都已萌动。陌上花开,我多想缓缓归,好多陪陪妈妈。

回转家来,雯子爸说:你看,你就是这么帮妈妈治病去的,你一去,妈妈的腿就不疼了,还能忙前忙后的了。

是啊,这一天,妈妈忙个没停,煮了雯子爱喝的肚肺汤,做了我爱吃的青蒿团,一定很累的,可她却满心欢喜,满脸笑意。我想,只要妈妈高兴,就让她做吧,这样子,她觉得开心,我们也觉得幸福,多好!

三、韭菜盒子

雯子心血来潮,某天回来突然宣布:明天我在家吃早饭

老妈心里一慌:这可怎么好,明早拿什么给她做早餐?

于是和她商量:明早来不及,妈妈没准备,后天早上行不?

雯子倒也爽快:行。

其实,家里能够做早餐的东西还是有的,比如鸡蛋,包子,酱菜什么的。可是这丫头挑食得厉害,包子是不吃的,只吃没有馅儿的馒头;酱菜咸菜这些腌制品是不吃的,说闻不得那个味儿。而且,家里也没有她吃的蔬菜。

最主要的,还是当老妈的没有心理准备。周一到周五家里不开伙,自在惯了,忽然被这么一要求,有些措手不及。

第二天一整天,都在琢磨雯子的早餐食谱。下班后去超市转了又转,买了豆腐和黄瓜。回家后煮了牛肉。准备是做上了,心里还是希望雯子忘了这个要求,一切还照原样运行。

理想很丰满,现实很骨感。雯子从那一天开始,笃笃定定在家吃起了早饭。雯子爸有了意见,说这样子吃上午要饿的,第四节课饿着肚子没法子上,动员雯子还去学校吃。雯子坚决不同意,说她在家吃得饱,还说第四课肚子饿很正常,那时候肚子不饿什么时候饿?肚子不饿午饭往哪里吃?

雯子所言不能说没有道理。最主要的,是老妈的早饭要给力,让雯子吃饱吃好。

限于雯子挑食,除了她爱吃的那几样,菜的花式不能有多大的变化。于是,老妈就想着做点心。

做过一次馒头。人家的评价是:老妈,好在我牙齿好。还说:这个没味儿。我说包子你不是不吃吗?人家说:我吃里面包豆沙的那种,但是不喜欢太甜。老妈惟命是从。但是家门口两家超市里卖的红豆沙,感觉品质有问题,没敢买。做豆沙包子的想法只好暂时搁下,好在雯子也没提起过。

怎样让雯子吃好早饭,是这些天的头等大事。每天晚上,老妈都在上转悠,看菜谱,琢磨各种点心的做法。要知道,对于一个正在节食瘦身的人来说,饿着肚子看图文并茂的食谱,得需要多大的毅力才能抵制诱惑坚持下来啊!形容一个人漂亮,不是有个成语叫秀色可餐么?老妈觉得这个成语用在她看食谱这件事上最合适。那些图片可真馋人啊,都能闻到香味儿,饿着的肚子咕咕叫着,更饿了。不过咱坚信一个道理:瘦子就是这样炼成的!

那天看到一道点心,名叫韭菜合子。看了一下做法和用料,似乎不难。而且,韭菜是雯子能接受的蔬菜。老妈起了尝试一下心思。我们这里,吃米饭为主,要吃馒头包子这些面食,一般都是买现成的,自家做得少,多数人都不会做的。我嘛,也不比别人巧,自然也不会做。前面说到的做馒头,也是超市里买的馒头自发粉,按照提示的操作步骤现学现卖的。

做这个比做馒头费事一些。特意选在在周五晚上来做,时间宽裕些。那天下了班,直奔超市买了韭菜和虾皮。回到家就对雯子宣布:今天给你做好吃的,妈妈刚从上学来的。雯子不置可否地哦了一声,自在电脑上寻她爱看的动画片。

点开收藏的韭菜盒子的做法。按照提示一步一步来。有了做馒头的经历,和面算是有了经验,水只能一点一点加。馅儿的准备也简单,韭菜切碎,鸡蛋炒碎,虾皮洗干净,然后拌到一起。到擀皮子这个环节,问题来了:没擀面杖。在家里转了一圈,搜寻了一遍,看中了平时喝水的保温杯,不锈钢材质,小小巧巧的,可用。

包和烙的环节,老妈觉得不难。出锅前雯子闻到了香味儿,说:好香啊!雯子这样一说,老妈很开心。看看钟点,十个韭菜盒子,花了一个半小时。要在平时,真觉得不值当。雯子开言说香,那所有的不值全值了,而且增值了。

雯子坐到桌边吃的时候,展开了评论:这就是韭菜合子啊?看着像水饺嘛!尝了一口又说:味道有点像春卷。老妈说:吃吧吃吧,冷了就不好吃了。吃完一个,雯子就不想吃了,老妈又塞给她一个。她嘟囔着:也不怎么好吃,里面包的馅儿太多了。再想让她吃第三个,已然是不可能的了。

老妈亲自尝了尝,挺好吃的啊!要不是在节食减肥,吃上三四个不成问题的。

没法子,养了一个挑嘴的孩子,做老妈的只能多受累。下次,再试着做做豆沙包子呗。

四、蜂蜜柚子茶

柚子又上市了。水果摊上最显眼的就是柚子,个儿大,颜色又艳。

时间往前推十四五年,那会儿我们这里没有柚子,水果摊儿上常见的只有橘子苹果香蕉这老三样。有一次,姐姐的一个同学来看姨妈,她是开超市的,给姨妈带来一大堆礼物,里面就有两只柚子。姨妈当时不知道柚子叫柚子,说大概是个什么瓜,给了妈妈一个。妈妈拿回来不知道怎么吃,问姨妈姨妈也不知道,后来,那个柚子被妈妈扔掉了。据说姨妈的那个柚子是用菜刀切开的,尝过之后觉得太酸,不如桔子好吃,也扔了。

现在柚子满大街都是,人们都知道它叫柚子,也知道柚子该怎么吃。我姨妈知道了柚子叫柚子,还是习惯叫它“柚子瓜”。

满大街的水果,我家雯子却难得有喜欢的,常常是买了这个她要吃那个,买回那个她又不吃了。看到柚子,我就想买个回家看她吃不吃。

那天雯子过星座生日,请回俩同学一起玩。我把柚子剥了,被她们三人分而食之。我把柚子皮收起来,说明天做柚子茶。前几年就在上看到《柚子皮不能扔啊》的文章,是介绍怎样做蜂蜜柚子茶,当时看到并不为之所动,现在忽然就想试试了。

蜂蜜柚子茶,我曾在肯德基喝过一次,味道不错,又香又甜,甜而不腻。也在超市看到有大罐的蜂蜜柚子茶卖,却没有想喝的欲望,所以从来也没买过。

真的要做柚子茶,还得再细细阅读一遍,看看步骤。这一看不打紧,看了心里那个恨呀!却原来,光有柚子皮是做不成柚子茶的。做柚子茶,需要整个柚子。您说题目叫个《柚子皮不能扔啊》,这不坑爹么!要按写文章的要求,这篇文章不是跑题了么?反过来说,介绍柚子茶的做法,文章的题目怎么叫成《柚子皮不能扔啊》?

其实吧,我还是比较善于自我批评的。也不能全怪写那篇《柚子皮不能扔啊》的作者,人家除了标题没取正确之外,制作柚子茶的过程还是写得相当详细的,可谓图文并茂。也要怪我,我看这些,向来是一目十行不求甚解。就因为这个毛病,对这一篇《柚子皮不能扔啊》的印象,就是光有柚子皮就可用来做柚子茶的。

柚子肉被吃掉了,光有柚子皮是做不成柚子茶的。要不别做了呗?想了想,心里很不服气。于是,又特地去买回一个柚子,认认真真地做起了蜂蜜柚子茶。

柚子皮,在做柚子茶的原材料中,充其量只能算个配角,调一下香味儿,放太多会很苦。柚子肉和蜂蜜才是绝对的主角。不过,柚子皮这个配角儿还是很重要的。于是,我用水果刀将柚子皮一小刀一小刀地剐下来,因为按照要求,柚子皮里的白色海绵状东东全部要刮去,只能用薄薄的最外层黄皮儿。我觉得剥下来刮可能比较难,就采用“剐”的方式,争取一步到位。

当我及其耐心地把皮全部剐下来之后,雯子正好从房间出来,看到餐桌上还算完整只是脱下了一层黄衣服白白净净的柚子,惊奇地问:“老妈,这是什么?哦,柚子啊,你怎么把它弄成了这样?太可怜了!”我恶狠狠地说:嗯,老妈把它千刀万剐了。当我说出“千刀万剐”这个词,心里也是一哆嗦。无论如何,这个词代表的都是残忍和血腥的意思。哪怕对柚子这样的果子。看那白乎乎的柚子,也真是可怜。人哪,残忍是本性。不过不残忍哪能生存,是要饿死的。哈哈,矫情了啊!

为这层薄薄的柚子皮,费了我九牛二虎之力,最后也没能按要求全部弄成透明色。只有三分之一完全刮去了白色海绵体,还有三分之二的皮里是粘带着一些的,只能这样了,太费时了,太考验耐心了。

接下来剥柚子肉,那就太简单了。只是有人来捣乱。面对我的一大摊子物件儿,某人问:这是做什么?我答:做蜂蜜柚子茶。他就坐下来开始吃柚子肉。我说莫吃,吃了不够我做柚子茶。他说:我现在多吃一点,就少被你糟蹋一点。最后是把他轰走才清净。

接下来的熬柚子肉和添加蜂蜜没什么悬念。费时半天,约四个小时,我制作了一罐儿蜂蜜柚子茶。

现在,这罐蜂蜜柚子茶冷藏在冰箱里,按照制作要求,说冷藏两天之后,才能出来最佳口感。我的蜂蜜柚子茶好喝不好喝,明天自见分晓。

五、一日三餐

周一到周五,家里不开伙,上学的上班的,一日三餐全在食堂对付。周六周日,家里才有烟火气,才会奏响锅碗瓢盆交响曲。

周五和雯子商量:妈妈要加一天班,你说明天还是后天?

问清楚妈妈加班的缘由,雯子说:没关系,随便哪一天,两天都加班也可以。

共 6215 字 2 页 转到页 【编者按】“国以民为本,民以食为先”。无论在那里,“吃”都被列为人的第一本性和根本需求,在民间,老百姓的确已经以“吃”视为天职和幸福了,还有那句妇孺皆知的“人生在世,吃穿二字。”美食,这也是中国农业文明发达的一个重要成果。美食的一个基本要求是食物品种丰富,在这个问题上,中国古代农业社会的成就应该说是最突出的,世界上没有哪个民族或国家在食物的丰富性上能够超过中国。食物品种的丰富性有一个重要的条件,就是地域性食物的独特性。在中国,很多地方都有自己独有的特产,或者有自己对食物的独特加工方式、食用方式,这都是保证食物品种多样性、丰富性的前提。作者的这篇“食为天”以自已家庭一系列的美食故事,以母女为主题,围绕着食谱的食用来反映出当今社会环境的大转变,人民丰衣足食。特别是“奶茶”一篇,充满了人性的真情实感!一篇非常深情的好文章,能让读者随着文字进入到感情的深处。,欢迎继续赐稿墨香。【:谷主】 【江山部·精品推荐】

1楼文友: 08:22:47 好文章!倾情推荐!感谢您赐稿墨香,期待您更多的精彩!问好猪猪!

2楼文友: 14: 2:24 谢谢猪猪侠一直以来对墨香天涯社团的支持与付出!敬礼!

楼文友: 22:09:16 这篇文字体现出来的很多,虽然是 食为天 其实写的是爱。欣赏了!很有生活色彩,很感染人的文字,真羡慕! 人生在于悟,活到老,悟到老

4楼文友: 00:12:29 这是一篇生活气息很浓、内容非常饱满、感情也很充沛的文章,能让读者心随文走,这是非常成功的。欣赏学习了,问候猪猪侠文友,祝一切安好!

5楼文友: 10: :49 祝贺猪猪侠再摘一精,墨香有你更精彩!

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