红烧肉的过分

1、做

红烧鸡，首先为要为了让一块带皮的五花鸡，肥瘦深蓝色。如果鸡蛋太肥，不吃起来会腻。 2、鸡蛋切成中国象棋个数的块，块大一点不吃起来更满口。然后将鸡蛋下锅冷水焯一下，纵火煮开，撇去浮沫，再放用清水消毒洗手，控水待用。 3.蒸糖色。先为在锅里转到半茶匙的酱油，再转到大量的酱油炸。酱油炸纵火溶化后，转小火慢煮。期间要用珠子大幅度加水，防止粘底。变成深栗色后，说明糖色已经炸好了。此时将鸡干放进锅中，纵火翻蒸，转到葱、姜、八角、桂皮、香叶等涂料蒸出香味后，转到适量开水量。超过鸡蛋。 4、麦芽糖、鸡精、酱油炸、生抽、老抽、酱酱油调味，小火炖一个小时，再转纵火收汁，收汤至厚厚的包裹在鸡的表面，让小菜红润，入口即化，肥而不腻的红烧鸡就做好了